Schrenkii կայսերական խավիար

Ամուրի թառափի (Acipenser schrenckii) խավիարը բացառիկ կայուն բուծման ջանքերի արդյունք է, որը հաջողությամբ իրականացվել է Չինաստանում գտնվող աշխարհի ամենաառաջադեմ ջրային ֆերմայում: Այս արտասովոր կառույցը, որը գտնվում է իր ոլորտի առաջնագծում, հավատարիմ է թառափի այս թանկարժեք տեսակի պահպանմանն ու պահպանմանը՝ երաշխավորելով շրջակա միջավայրի նկատմամբ էթիկական և հարգալից մոտեցում:

Բարձրորակ խավիարի արտադրությունը ժամանակ և համբերություն է պահանջում: Միայն առնվազն 12 տարվա աճից հետո թառափները հասնում են իրենց թանկարժեք ձվերի նուրբ արդյունահանման համար անհրաժեշտ հասունությանը: Թառափի կյանքի ցիկլի այս զգույշ և հարգալից գործընթացը երաշխավորում է բացառիկ որակի խավիարի արտադրությունը՝ անզուգական կատարելությամբ և համով:

Այս խավիարի մարգարիտները տարբերվում են կիսապինդից մինչև ամուր, հատիկի չափը տատանվում է 3,1-ից մինչև 3,3 մմ, իսկ երբեմն նույնիսկ ավելի մեծ չափերով, ինչը բերանում հաճելի զգացողություն է հաղորդում: Նրանց գունային սպեկտրը, որը տատանվում է վառ դարչնագույնից մինչև ոսկե դեղին, իսկական խնջույք է աչքերի համար՝ շքեղության և նրբագեղության երանգ հաղորդելով ցանկացած սեղանին:

Այս համեղ խավիարի համը համերի սիմֆոնիա է: Նուրբ պնդուկի հիմքով կա մրգային նոտա, որը զարմանալի հավասարակշռություն է հաղորդում: Նրա յուղալի փայլը պարուրում է քիմքը պարուրող և ուրախացնող հաճույքով, որն առաջարկում է իսկապես յուրահատուկ զգայական փորձ:

Խավիարի բացառիկ որակն ու արտասովոր համն ապահովելու համար օգտագործվում է Malossol պրոցեսը, ավանդական ռուսական մեթոդ, որը նշանակում է «թեթև աղած»։ Այս տեխնիկան ընդգծում է խավիարի բնական բարությունը՝ խուսափելով դրա յուրահատուկ համը ծածկել ավելորդ քանակությամբ աղով:

Կայուն ջրային կուլտուրան, զուգորդված խավիարի վերամշակման բարձր վարպետության հետ, այս նրբագեղությունը դարձնում է գաստրոնոմիայի իսկական գոհար: Դուք կարող եք հպարտորեն վայելել այս Ամուրի թառափի խավիարը՝ իմանալով, որ դուք նպաստում եք կարևոր տեսակի պաշտպանությանն ու պահպանմանը և միևնույն ժամանակ անձնատուր լինելով անզուգական խոհարարական փորձի հաճույքին: Անկախ նրանից՝ դուք ունեք այն պատահական միջավայրում, թե հատուկ տոնակատարության ժամանակ, Ամուրի թառափի խավիարը կբերի նրբագեղության և նրբագեղության էություն, որն անմոռանալի կդարձնի յուրաքանչյուր պահը:

Ժամկետը՝ 6 ամիս։