կարմիր սոխ

Կարմիր սոխի կոնֆիտը Modena PGI-ի բալզամիկ քացախով հատուկ ջեմ է, որը բնութագրվում է քաղցր և թթու նոտաներով և ինտենսիվ մանուշակագույն-շագանակագույն գույնով: Այս սոուսը իդեալական է պանրի հետ, այն փառավորում է համը առանց համը գերակշռելու կամ տարբեր տեսակի մսի հետ համակցված: Հուշում. փորձեք այն «Lardo di Colonnata»-ի կամ հատուկ «Prosciutto crudo di Parma»-ի հետ: Յուրահատուկ համով հազվագյուտ բան է, սեղանին մատուցելու հաճույք։